W miniony weekend nasze stoisko „Karp w krótkim łańcuchu dostaw” stanęło w niezwykłym miejscu – nad zbiornikiem wodnym przy ruinach zamku w Rytwianach. Dziś to spokojne lustro wody, ale dawniej była to… fosa! Gdybyśmy przenieśli się kilka wieków wstecz, wjechalibyśmy tu pewnie po moście zwodzonym – z karpiem pod pachą i uśmiechem dla straży zamkowej – i to dopiero byłaby atrakcja!
Rytwiany od wieków mają rybne tradycje – już w rytwiańskiej pustelni zakonnicy hodowali karpie, podobno od XVII wieku. Można więc powiedzieć, że nasz „krótki łańcuch dostaw” ma tutaj naprawdę długie korzenie.
Stoisko ustawiliśmy obok wyrzeźbionej postaci hrabiego Artura Potockiego, gospodarza, który w XIX wieku rozwijał rytwiańskie dobra, w tym gospodarkę rybną. Więc gdybyśmy nagle przenieśli się w jego czasy… pewnie chętnie by nam pomógł przy obsłudze. A może nawet doradziłby, jak najlepiej zorganizować degustację.
Było historycznie, było rybnie i było wyjątkowo – bo w Rytwianach karp to nie tylko smak, ale też kawał pięknej tradycji.
Każdy, kto pojawił się na obchodach w Rytwianach, trafiał bezpośrednio na naszą plenerową wystawę „Karp w krótkim łańcuchu dostaw”, rozstawioną tuż nad dawną fosą zamku Tęczyńskich. Zamiast mostu zwodzonego witały gości aromaty – nacinany filet z karpia w cieście, dzwonko z karpia w mące oraz karp wędzony. Wszystko to można było skosztować od razu, a rozmowy o tajnikach smaku płynnie przenosiły się do namiotu konsumpcyjnego.
Czapeczki, koszulki i bajki „Karp w krótkim łańcuchu dostaw” rozchodziły się wśród gości naszego namiotu degustacyjnego i licznej gromady dzieci. Wielka kolorowanka i pudło kredek – jak zawsze – obudziły artystów nie tylko w najmłodszych, a za ich prace nagradzaliśmy gadżetami.
Koła Gospodyń Wiejskich przyglądały się uważnie naszej kuchni, a wymiana przepisów i doświadczeń wywoływała żywe dyskusje. W tle cały czas towarzyszył nam klimat miejsca – zamek, fosa i tradycja hodowli karpia.
Nie zabrakło też materiałów przekazanych bezpośrednio przez Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi w ramach działań informacyjno-promocyjnych programu Fundusze Europejskie dla Rybactwa 2021–2027.
Wielkie podziękowanie dla Krystyny Tyniec oraz Łucji Różak-Paluch za zaangażowanie i ciepłą gościnę naszego zespołu szybki karp.
Wydarzenie wsparli swoją osobą również przedstawiciele Gospodarstwa Rybackiego Rytwiany – w podziękowaniu do rybaków trafiły nasze rybackie gadżety „Karpia w krótkim łańcuchu dostaw 2.0”.
